Histoire

Kichijoji, Tokyo, 1956. Au lendemain de la guerre, la fondatrice Kazue Takeishi, arrivée de Wakayama avec ses filles, s'installe dans la rue Nakamichi, alors encore en terre battue. Au même endroit, un proche de la famille tenait déjà une échoppe de soba. Reprenant cette boutique, elle la rebaptise « Nakamichi » et accroche le noren d'une petite table chinoise. Tout a commencé ici. La vapeur et le parfum de sauce soja sur un chemin de terre, les voisins passant sous le noren. L'une de ses filles, Mitsuko — future deuxième génération — tenait le comptoir après l'école, encore adolescente. Rien de grandiose, mais un lieu où chacun pouvait se restaurer sans façon. Puis vint l'essor de l'après-guerre : les étudiants affluent, de grandes entreprises s'installent à proximité, le quartier s'anime. La maison vit au rythme des plats du jour, puis devient une izakaya où les habitués se retrouvent autour d'un verre. Au fil des époques, elle n'a jamais cessé de servir ses bols. C'est au début des années 2000 que la troisième génération passe ce noren pour la première fois, en simple client. La fondatrice s'était alors retirée, mais elle prenait son repas au bout du comptoir, comme toujours, échangeant parfois quelques mots. C'était une personne d'une grande bonté. Cette chaleur a traversé l'océan jusqu'à Montréal — et revient aujourd'hui à Kichijoji. Soixante-dix ans après la fondation, elle se transmet encore.